Champagne Tarlant

Champagne Tarlant

Champagne Tarlant liegt im kleinen Ort Oeuilly am linken Ufer des Vallée de la Marne. Unter vielen deutschen Top Winzern (die alle gerne Champagner trinken), ist Tarlant der absolute Liebling der letzten 2 Jahre. Man mag sich fragen, woran das liegt, oder vielleicht eher, worin der Erfolg von Tarlant liegt?

Man kann die Faszination vielleicht am besten an Hand der einzigartigen Stilistik von Tarlant beschreiben. Es ist eine raffinierte Verbindung aus der geschmeidigen, sehr feinen Cremigkeit und dem präzisen Ausdruck, Focus und Spiel der Tarlant Champagner, die so enorm viel Vergnügen bereitet. Inhaber und Winzer Benoît Tarlant ist das Mastermind hinter diesen außergewöhnlichen Qualitäten.

Für Benoît steht das Ausreizen der Qualität im Weinberg im Vordergrund. Jede einzelne Parzelle wird solo ausgebaut, die älteren Weinberge im kleinen Holz, die jüngeren im Edelstahl. Durch die hohe Differenzierung steuert Benoît den Ausdruck seiner einzelnen Cuvées. Man spürt deutlich die verschiedenen Charakterzüge, die einzel so fein eingebunden zur Delikatesse werden. 

Eine Besonderheit bei Tarlant ist der komplette Verzicht auf die malolaktische Gärung bei all seinen Grundweinen. Bei der malolaktische Gärung wandeln natürlich vorkommende Milchsäurebakterien in den Jungweinen die saure Äpfelsäure in die mildere Milchsäure um. Ein Vorgang, der etwa bei Rotweinen immer abläuft. Bei Champagner ist es eine Frage der Philosophie, wie man dies handhabt; wenige Häuser verhindern es bewusst.  Benôit unterbindet die Malolaktik durch hygienische und kellerwirtschaftliche Maßnahmen, was sicherlich die Präzision und den Focus der Champagner schärft - gerade, wenn sie, wie bei Tarlant, länger auf der Hefe liegen. Die noch vorhandene Äpfelsäure in den Tarlant Champagnern verliert während der lange Hefelagerung von mindestens 5 Jahren im Hause ihre Strenge und sie verbleibt als angenehmes, frisches Element. So formt sich dieser einzigartige Stil über Jahre aus, und das Spannungsfeld aus sanftem, hefigen Geschmackseindruck und der prickelnden Komplexität überrascht bei Tarlant immer wieder.

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