Domaine Georges Roumier

Domaine Georges Roumier

Die Domaine Georges Roumier entstand 1924, als Georges Roumier seine Frau, die aus Chambolle-Musigny stammte, heiratete - denn sie brachte einen Teil der heutigen Lagen der Domaine mit in die Ehe ein. Damals war die Weinbergsgesamtfläche noch zu klein, um davon leben zu können, so dass Georges nebenbei für die Domaine Comte de Vogüé arbeitete.

In den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts begann die Domaine zu wachsen, und spannende Weinberge kamen dazu: etwa die 2,5ha große Monopol-Lage „Clos de la Bussière“; sie wurde 1953 von der Domaine Graillet gekauft, aus der 15 Jahre später die Domaine Dujac hervorgehen sollte. 1978 kam ein kleines Stück Musigny hinzu, aus dem  seither 1 Fass (manchmal ein zweites 110l Fass) pro Ernte hervorgeht.

Seit 1990 ist Christophe Roumier (der Enkel von Georges Roumier) nun verantwortlich. Christophe ist ein herrlich unprätentiöser, zurückhaltender und sympathischer Mensch, der bei all dem Hype um seine Weine nie die Scholle Erde verlassen hat, auf der er steht.

Die Vinifikation der Pinots erfolgt hier in Edelstahltanks. Der Anteil der Ganztrauben (mit Stielen / whole cluster / mit Rappen) in der Gärung beträgt zwischen 10 und 30 Prozent - je nach Wein. Zu Beginn der Cûvaison (die Zeit, in der die Maische im Cûve ist) leitet Christophe Roumier durch leichte Kühlung eine Kaltmazerationsphase ein. Nach ein paar Tagen beginnt die Gärung spontan. Die gesamte Cûvaison beträgt hier zwischen 15-20 Tagen. Ein Großteil der Fässer von Roumier kommt von der Tonnellerie Francois Freres. Je nach Wein werden zwischen 10% und 40% Neuholzanteil eingesetzt - dies entspricht einem eher defensiven Holzeinsatz.

Die Weine von Roumier brauchen 5-8 Jahre Zeit nach der Füllung, um sich zu entfalten (eine Flasche direkt nach der Arrivage zu öffnen, ist dennoch ein hedonistisches Fruchterlebnis). Der Tonanteil in einigen Lagen in Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis bringt eine bestimmte Struktur in die Weine, die bei Roumier-Weinen bestens integriert ist, jedoch kann die ein oder andere zu früh geöffnete Flasche „en peut dur“ (etwas fest in der Struktur) sein, um es mit Christophe´s Worten auszudrücken. Also stets etwas zuwarten, und man wird belohnt; bei Roumier ist der Genuss garantiert.

Roumier-Weine haben einen bezaubernden Duft, eine sehr feine Würze von den Stielen, eine intensive, dichte und kühle Frucht - und florale Noten. An diesen Weinen zu schnuppern ist ein berührendes Erlebnis. Am Gaumen erzeugen die Roumier-Weine aus Chambolle einen unwiderstehlichen Charme, aus Morey hingegen zeigen sie mehr Kraft. Die Mineralität und Seidigkeit der Weine ist bemerkenswert, sie haben immer noch eine Facette im Petto, sind eine Dimension tiefer und bleiben dabei aber immer elegant und verführerisch.

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