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Val di Toro

Der Eigentümer, Hugh Constable Maxwell beschreibt die Stimmung auf dem Weingut sehr gut:

Arriving at Podere Val di Toro, one immediately sees trees among and surrounding the vineyards. These oaks were here before the vines, giving shade to the cattle grazing in the pastures, the same cattle that gave the name to the property, Valley of the Bull. All those oaks remain in their places, interrupting the rows of vines and conditioning, where necessary, the shape of the vineyard. These trees do not improve our wines, nor simplify our work. But they are there, a testament to a story of deep respect for the land which we adored from the very first time that we set foot here, leaving a view of the sea at our shoulders, climbing a bewitching road up a small hill. A land from that moment conditioned our time, where we are raising our children and which is the substance of our wines. This is Val di Toro.

Das Gut Podere Val di Toro liegt in der Nähe von Grosseto in der Maremma Toscana auf dem Gipfel von Poggio La Mozza in einer Höhe von circa 90 m. Die Lage hat ein hervorragendes Mikroklima, das von starken Winden und gutenTag-Nacht Temperaturschwankungen begünstigt ist. Die Böden sind durch die Erosion von Sandsteinfelsen entstanden und haben ein hervorragendes Skelett. Der Weinberg wurde 2004 von Anna Maria Cruciata und Hugh Constable Maxwell bestockt. Ihr Berater war der Önologe Maurizio Castelli, mit dem sie die ausgeprägte Sensibilität für den Schutz der Umwelt und die Nutzung von Techniken höchster Qualität im Weinbau und in der Weinerzeugung verbindet. Der Weinberg hat eine Pflanzdichte von etwa 6.000 Rebstöcken pro Hektar und die Reberziehungssysteme sind Guyot und Kordon-Zapfen-Erziehung. Von den 25 zur Verfügung stehenden Hektar werden nur 10 ha kultiviert, da ausschließlich diebesten Lagen und die beste Ausrichtung Süd-Südwest ausgewählt wurden.

 

 

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